七夕メニュー

| 行事 |

先日、福岡県朝倉市や大分県日田市で大雨が降り、
大きな災害となってしまいました。
被害に遭われた方には心よりお見舞い申し上げます。

当社にもお客様先があり、大きな被害は出ていないのですが、
現地はまだ雨の予報もあり、まだ注意が必要とのこと。
どうぞお気を付け下さい。

 

今日は福岡県久留米市のレディースクリニックにてお出しした、
七夕メニューをご紹介致します。


・助六寿司
・三色素麺
・海老の変わり揚げ
・たことパプリカのマリネ
・茶碗蒸し
・フルーツ(スイカ)
・デザート(ゼリー)

助六寿司のいなり寿司は普通の色のあげのものは柚子風味、
緑色のあげのものはしそ風味です。

三色素麺は星形に切ったニンジンと、おくら、ミニトマトで
彩りをよくしました。

海老の変わり揚げは細切りしたジャガイモを衣にして
海老を包んで揚げたものです。

たことパプリカのマリネはパプリカで天の川を表現しました。

 

九州医療食株式会社は九州全域で病院様・福祉施設様を中心に給食サービスを展開しております。給食問い合わせは0120-860-949(ハローキュウショク)までどうぞ!

誕生会メニュー

| 行事 |

梅雨入りして長らく雨が降っていませんでしたが、
降ったと思ったら今度はなんと大雨になってしまっています。
また昨日の夜は大分県の佐伯で大きな揺れの地震もありました。
災害には十分お気を付けください。

今日は鹿児島県曽於市の施設にてお出しした、
誕生会のメニューをご紹介致します。

・海老ピラフ
・ミートローフ
・かにクリームコロッケ
・かぼちゃサラダ
・レタス、トマト
・コンソメジュリエンヌ(スープ)
・デザート・フルーツ(写真には写っていません)

すべてリクエストのメニューです。
ワンプレートにしてカフェ風に提供しました。
今回、刻みの方であっても刻まずに提供したいとの
施設様の要望でそのまま食べられるように工夫しています。

エネルギー 735kcal、たんぱく質 26.8g、脂質 24.9g、炭水化物 97.4g

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おやつバイキング

| 行事 |

今日は鹿児島県鹿児島市の施設にてお出しした、
おやつバイキングをご紹介致します。

・かるかん
・レアチーズケーキ&ブフェロールメロン
・ブルーベリーカップケーキ
・チョコババロア
・クレープ

この日は年一回のおやつバイキングで
利用者の方も楽しみにされていました。

・かるかん(一番人気)

当初は餡を入れたかるかん饅頭を考えていましたが、
餡を入れなくてもおいしいかるかんができるという意見が出て変更しました。
結果は大成功。大変おいしくできて、うれしかったです。

・レアチーズケーキ&ブフェロールメロン

レモンを乗せたレアチーズケーキと
イタリアンパセリを乗せたメロンのブフェロールです。

・ブルーベリーカップケーキ

ケーキにホイップクリームとブルーベリーを乗せています。
ブルーベリーは乗せただけではなく、
ケーキの生地やホイップクリームにも混ぜ込んでいます。

・チョコババロア

ホイップクリームとさくらんぼを乗せています。

・クレープ

いちごとチョコレートとホイップクリームを包みました。

大変喜んで頂きました。ありがとうございました。

 

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花見弁当

| 行事 |

4月になり、新年度も始まりました。
新たにスタートを切られた皆様おめでとうございます。
今年は桜の開花が例年より遅いようで、新しい門出をお祝いするように、
タイミングよく見頃を迎えているところも多いようです。

今日は先日佐賀県伊万里市の施設にてお出しした、
昼食の花見弁当をご紹介致します。

・山菜ご飯・ピースご飯
・鮭の塩焼き
・桜海老のかきあげ
・絆三絲(バンサンスー)
・切干大根の煮物
・春の炊き合わせ
・ミートボールの煮物
・煮豆
・すまし汁

ご飯は山菜ご飯とピースご飯です。
絆三絲は春雨、きゅうり、錦糸卵、ロースハムを
ごま油と酢のドレッシングで和えたもの。
春の炊き合わせは、ふき、人参、里芋、きぬさや、
すまし汁はえびしんじょうと桜の飾り人参です。
春らしいお弁当になりました。

エネルギー 602kcal、たんぱく質 27.2g、脂質 16.3g、炭水化物 85.5g

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今日は鹿児島県南さつま市の施設にてお出しした、
昼食をご紹介致します。

・ロールパン
・ミートスパゲティ
・さつま芋サラダ
・苺とみかん缶
・コンソメスープ

ひき肉をたっぷり使ったミートスパゲティです。
さつま芋サラダと合わせて、非常に好評のメニューです。
この日も大変おいしくできました。

エネルギー 623kcal、たんぱく質 20.8g、脂質 21.9g、炭水化物 83.3g

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